1、防治贫血：苦菊含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用 。
2、清热解毒：苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分 ， 对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效 。
3、降低血糖：苦菊可以降低血糖的浓度 ， 适宜糖尿病人食用 。另外，苦菊含有的脂肪和碳水化合物较低，适宜减肥者食用 。
【苦菊的营养功效与作用 苦菊养生功效和营养价值】4、通便排毒：苦菊富含膳食纤维、胡萝卜素和维生素等成分，可以促进肠胃蠕动，帮助人体更顺畅的排便，预防便秘发生 。另外还能加快尿液排出体内，除此之外，还有排除毒素、美容养颜的功效 。
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