豌杂面的家常做法豌杂面是哪里的美食_生活知道

1、食材：细面条250g、粑豌豆一小碗、猪肉250g、甜面酱10g 。
【豌杂面的家常做法豌杂面是哪里的美食】2、准备粑豌豆，一次可以多做些，冷冻起来可以随时用。
3、先做猪肉杂酱，蒜和姜都分别剁碎，猪肉剁碎，下油锅划散。
4、炒至猪肉末较干，成金黄色。

5、下郫县豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀。
6、再下姜末和一半的蒜末，炒均匀。
7、加1小碗水，小火熬煮几分钟就好了，待用。
8、碗里调上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、盐。
9、锅里放水，煮沸，先舀两大勺到碗里，再煮面，面煮至七八成熟，捞起来放调料碗里，再浇上一大勺粑豌豆和一大勺的猪肉杂酱就可以了。