1、用料：猪大排随意、面包糠一包、鸡蛋3-5个、面粉一大勺 。
2、猪大排洗干净后拿厨房纸吸干水分 ， 然后拿菜刀背面敲一下，底部划小口，以防卷边 。
3、加入葱姜蒜 ， 蚝油生抽，老抽，黑胡椒粉 ， 料酒，腌制，腌制的料可以腌稍微咸一点 。
4、拌匀后加入冰箱冷藏一夜 。
【空气炸锅炸猪排需要几分钟 空气炸锅炸猪排】5、大排从左到右依次是面粉 ， 鸡蛋液，面包糠，都裹一遍 。
6、这是裹好的大排 ， 然后拿出空气炸锅，大排表面各刷一层油，空气炸锅180度 ， 5-6分钟，翻面，继续5-6分钟即可 。
