1、将新鲜牛羊肠冲洗干净，然后将牛或羊的心、肝及少许肉剁碎，拌以牛羊油、葱、蒜、姜、盐、胡椒粉、花椒等 。【灌肠怎样做好吃 灌肠怎么做最好吃】
2、用面粉拌和，灌进牛肠羊肠内 ， 用线扎紧两头，放人锅内烧煮 ， 这时要把握火候，煮的时间不宜过长，血水干后即成 。吃时切成段 ， 用醋、蒜泥、辣子调和的汁醮吃 。
1、将新鲜牛羊肠冲洗干净，然后将牛或羊的心、肝及少许肉剁碎，拌以牛羊油、葱、蒜、姜、盐、胡椒粉、花椒等 。【灌肠怎样做好吃 灌肠怎么做最好吃】
2、用面粉拌和，灌进牛肠羊肠内 ， 用线扎紧两头，放人锅内烧煮 ， 这时要把握火候，煮的时间不宜过长，血水干后即成 。吃时切成段 ， 用醋、蒜泥、辣子调和的汁醮吃 。
