1、冬至节北方习俗是吃饺子 。
2、在我国北方许多地区，每年冬至日 ， 有吃饺子的习俗 。谚云：“十月一 ， 冬至到，家家户户吃水饺 。”我国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚 。
3、大多数北方人冬至会吃饺子，有的也会吃羊肉和狗肉等 。据说饺子源于古代的“角子”，是医圣张仲景发明的 ， 通过一千多年的发展，逐渐成为北方人常吃的一种特色美食 。一般常见的饺子都是咸味的，主要的馅料有猪肉香菇、三鲜、韭菜猪肉等 。
【冬至北方吃什么 冬至北方吃什么馅饺子好】4、饺子既可蒸着吃，也可以煮着吃，蒸着吃的饺子我们称之为“蒸饺”，煮着吃我们称之为“水饺” 。北方流传着“冬至饺子夏至面”的俗语，由此可见他们对于冬至吃饺子的热衷程度 。
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