1、原料：猪排骨750克、冬瓜750克、海带25克、香菜2根，油、盐、鲜姜、料酒、醋、糖适量 。
【冬瓜海带排骨汤怎么做好吃 冬瓜海带排骨汤怎么做好吃又营养】2、排骨：宜选择肥肉少、油少的仔排 。
3、海带：不要太多（吃多了胃不舒服） 。用一大根的1/3就可以 ， 去掉边沿，要中间厚的部分，切成大块方形 ， 用开水烫煮一下，淘洗干净捞起待用，
4、冬瓜：把瓤去掉 ， 切成大块（小块易化掉，影响汤的清爽度）！
5、想做几碗汤就放多少水（如果煲汤的锅容易蒸发就多放点，不能老揭锅） ， 把拍的姜放进去，再放一汤勺料酒（去肉的腥气）、一小勺醋（好让骨头里的钙质溶入汤中 ， 同时防止肉紧） ， 用大火烧开煮30分钟，再用小火煮1小时，放入蒸好的海带 ， 再煮30分钟 。
6、吃之前放冬瓜，为了提味，再放点糖，煮20分钟，盛出来之前稍微放点盐和香菜 。
