1、先将牛鞭泡水，把外面的皮去掉 。
2、去掉后从牛鞭中间的管切开 ， 热锅焯水，这样方便切花 ， 也去味 。
【牛鞭怎么做才好吃视频教程 牛鞭怎么做才好吃】3、将要胡萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱、姜、蒜、八角备好 。锅中加油，油温5成热放入杭椒丁、葱、姜、蒜、八角爆香 。最后放入牛鞭，加少许盐炖半个小时即可 。
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