豆腐炖鱼头怎么做好吃视频豆腐炖鱼头怎么做好吃_生活知道

1、食材：鱼头、北豆腐、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖。
2、把鱼头处理干净，抹上食盐和老抽后晾干，葱一部分打成葱结另一部分切点葱花，姜蒜切片，豆腐切块。

3、热锅凉油下入鱼头开始煎，将两面煎至变色后，倒入料酒、生抽、老抽和清水，再加入葱姜蒜和干辣椒，大火开煮。
4、待鱼头差不多煮熟的时候下入切好的北豆腐块继续开煮。
【豆腐炖鱼头怎么做好吃视频豆腐炖鱼头怎么做好吃】5、待食材煮的差不多了撒上食盐拌匀，将食材转移到砂锅中，小火慢炖一会，出锅前撒上些许白糖和葱花即可。