红薯米糕怎么做如何做红薯糯米糕_生活知道

1、食材：红薯 2个、糯米粉100克、熟糯米粉10克；
2、红薯两个，尽量选长条，比较甜。红薯切块，上锅蒸20分钟。将蒸好的红薯放入食品袋中压成泥。压好的红薯泥，可以看到里面很多水分。
3、糯米粉100克。

4、将糯米粉倒入压好的红薯泥里，搅拌均匀，一定要拌匀，不然会有疙瘩就不好吃了。
5、拌好的红薯泥，再上锅蒸十分钟。
6、蒸好的红薯糯米团。取一块约40克左右红薯泥，裹上熟糯米粉（熟糯米粉就是在不粘锅里将糯米粉翻炒至微黄就可以了）。
【红薯米糕怎么做如何做红薯糯米糕】7、将裹好粉的红薯泥团放入模具，这是50克的模子，个人经验，团子不用刚好50克，太多容易破会压爆，少一点，压实一点，比较好脱模。