小米椒不但能鲜食还能腌着吃，更能制成美味的辣椒椒酱供人们食用 。但怎么用小米椒制作辣椒酱却是很多人都不了解的事情，其实用小米椒做辣椒酱方法很简单，只要掌握它的方法与技巧就能轻松做出美味的辣椒酱 。下面是对它做法技巧的具体介绍 ， 喜欢吃小米椒的人可以重点了解一下 。
小米椒怎么做辣椒酱1、用小米椒做辣椒酱时要准备一个干净的玻璃瓶，还要准备适量的大蒜 ， 然后准备新鲜的小米椒，把准备好的小米椒用清水洗净晾干表面水分 ， 大蒜去掉外皮以后洗净也要晾干水分，再把它们全部切碎 。
2、切碎后的小米椒和大蒜放在料理机中搅碎制成泥状 ， 取出后放在干净的大碗中，然后在锅中放适量食用油，加热后把热油直接浇在浇碎的小米椒上，放适量食用盐用筷子把它们调元，再装入干净玻璃瓶，把瓶口密封后存入冰箱冷藏保存 ， 想吃时取出就能直接吃 。
正宗自制小米辣椒酱教程1、小米椒辣椒酱在制作时要准备新鲜小米椒1千克生姜，黄豆和花生米各适量准备一些，另外还要准备适量的芝麻和海天黄豆酱，除了这些食材以外食用盐 ， 食用油以及白糖和白酒 ， 还有花椒粉等也要适量准备一些 。
【小米椒怎么做辣椒酱 小米椒怎么做辣椒酱视频】2、把准备好的小米椒洗净后控干水分黄豆，提前煮熟花生米入锅炒熟后去掉外皮，再把去掉水分的小米椒放在料理机中搅成泥状，生姜制成细末，炒锅中放油加热后拌姜末，入锅煸炒一下 ， 再放入准备好的辣椒末 ， 入锅快速翻炒，炒匀后加入黄豆和花生米以及花椒粉 ， 还有少量白酒，最后再放入炒熟的芝麻调匀后 ， 就能关火等它降温就能食用 。
