1、双色甘蓝
【甘蓝做法 新鲜羽衣甘蓝做法】食材准备：紫甘蓝100克，绿甘蓝300克，猪肉50克，姜蒜适量 ， 油，盐少许 。
方法：将紫甘蓝洗净切丝，绿甘蓝洗净切丝待用；炒锅放油烧热，下入姜蒜和肉片炒香；然后倒入绿甘蓝和紫甘蓝同炒；待甘蓝变得稍微有些软的时候加入调味盐，炒匀即可出锅 。
2、苦瓜甘蓝
食材准备：紫甘蓝200克，苦瓜100克，糖适量，白醋适量 ， 盐少许 。
方法：将紫甘蓝切成碎末，放入白糖，盐拌匀；苦瓜切成片，挖去瓜瓤 ， 放入开水中焯烫 ， 然后用盐腌一下；将孤寡圈摆在盘中 ， 放入腌好的甘蓝碎，即可 。
3、凉拌甘蓝
食材准备：紫甘蓝适量 ， 扁豆适量 ， 蒜，油，白糖，鸡精 ， 醋 ， 酱油，盐，花椒适量 。
方法：将1盆冷开水放入冰箱中冻成冰水待用；紫甘蓝洗净切丝，然后放入冰水中 ， 放入冷藏室待用；扁豆洗净后切丝 ， 放入开水中煮熟 ， 捞出过凉后也放入冰水中，冷藏半小时；取小碗放入白糖，盐，鸡精，醋，酱油，蒜泥调成汁；将冰好的甘蓝和扁豆取出控水后装盘，倒入调好的味汁，再淋上少许花椒炸香的油，拌匀即可 。
