羊肝可以做卤煮羊肝、羊肝汤、盐水羊肝等，以盐水羊肝为例，需要准备材料：葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、蒜蓉、生抽、盐 。共分为5个步骤，以下是水煮羊肝的详细操作：
操作/步骤
1
羊肝处理
羊肝在清水里多泡，去血水 ， 换水，直至羊肝发白 ， 水较清为止 。
2
加调料
冷水入锅，放入羊肝，加入适量葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、盐 。
3
【羊肝怎么煮好吃又嫩 羊肝怎么煮好吃又营养】慢煮
盖锅盖，小火慢慢煮开 。
4
焖锅
烧开后改小火，继续煮5分钟，关火焖锅 。一直到水温降到常温 ， 起锅装盘 。
5
调汁
蒜蓉过油，加入生抽、蒜、葱 。完成调汁 。
END
总结：以上就是关于羊肝怎么煮好吃又嫩的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
