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自发面粉做松软的包子需要准备材料：自发面粉、水、擀面杖、蒸笼、包子馅儿。共分为5个步骤，以下是自发面粉做松软包子的详细操作：
操作/步骤
1

水温
水温要低于40℃ ，水温过高会杀死酵母，导致面醒发不起来。
2
醒发

揉面一定要揉透，揉至中等偏软的面团。揉好的面团盖上保鲜膜，醒发30分钟左右。
3
切成剂子
醒发好的面团揉搓排气，然后揉搓成长条，切成均匀大小的剂子，把小剂子整理成圆形。
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4
包成包子
擀成中间厚、边缘薄的包子皮，把调好的包子馅放进去，包成包子。
5
完成
二次发酵30分钟，即可蒸煮。

END
总结：以上就是关于自发面粉怎么做包子才松软的具体操作步骤，希望对大家有帮助。