猪皮的开剥采用的是片状剥片法，因为猪皮的皮下脂肪太厚，所以必须用剥皮刀刨刮 ， 在用剥皮刀刮猪皮时要小心 ， 避免发生描刀、刀洞和片伤等而降低质量 。
【猪皮怎么剥技巧】猪肉是日常生活中常见的一种肉食产品 ， 猪肉可以制作成各种各样的美食，比如 ， 皮冻 ， 就是用猪皮熬制而成的 ， 将买来的猪皮放到锅里进行熬制，就可以制作出鲜滑爽口的猪皮冻了 。
猪皮的开剥采用的是片状剥片法，因为猪皮的皮下脂肪太厚，所以必须用剥皮刀刨刮 ， 在用剥皮刀刮猪皮时要小心 ， 避免发生描刀、刀洞和片伤等而降低质量 。
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