1、制汤 。将猪骨熬汤 。起油锅，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒；然后加汤 ， 烧沸后慢炖1小时 。【四川面食小吃做法大全 四川家常面的做法】
2、准备调料 。红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等 。
3、烧水至沸腾 ， 放面 。煮熟后捞到碗里 ， 加肥肠汤（里面要有） ， 然后再按口味加入调料即可 。
1、制汤 。将猪骨熬汤 。起油锅，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒；然后加汤 ， 烧沸后慢炖1小时 。【四川面食小吃做法大全 四川家常面的做法】
2、准备调料 。红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等 。
3、烧水至沸腾 ， 放面 。煮熟后捞到碗里 ， 加肥肠汤（里面要有） ， 然后再按口味加入调料即可 。
