发面怎么做酥饼好吃发面饼怎么做酥脆_生活知道

1、主料：面粉500克。辅料：白糖50克，色拉油70克，酵母5克。
2、300克面粉、50克白糖、5克酵母倒入盆中。
3、温水和成光滑的面团，醒发30分钟。
4、200克面粉70克色拉油和成面团备用。【发面怎么做酥饼好吃发面饼怎么做酥脆】

5、将醒发好的面揉匀排气分成小剂子，油面做成比水面稍少稍小的剂子。
6、将水面剂子擀成薄饼包油面。
7、将包好的面饼擀成长条状。
8、再从一头卷起，这样再擀再卷。
9、将卷好的饼坯干成饼状，不要擀的太薄。
10、平底锅加热放底油，将饼坯放入，中小火烙至两面金黄即可出锅。