咸菜腌制多久不含亚硝酸盐咸菜腌制多久不含亚硝酸盐可以吃_生活知道

【咸菜腌制多久不含亚硝酸盐咸菜腌制多久不含亚硝酸盐可以吃】1、腌制时间2天以内或20天以上。
2、科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3－8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降， 20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。