1、首先选择叶厚肥大，梗粗鲜嫩的香椿芽 ， 用清水冲洗干净后晾干；将晾好的香椿芽撒上精盐轻轻揉搓 。
【怎么腌香椿芽 怎么腌香椿】2、揉至稍萎蔫时装罐子压好 ， 要随时撒盐，盐要撒均匀，并同时加入少许酒、醋和红糖 。
3、装好罐子后，用塑料布封口与空气隔绝 ， 以减少有氧呼吸 ， 将其放置在阴凉低温贮藏 。
1、首先选择叶厚肥大，梗粗鲜嫩的香椿芽 ， 用清水冲洗干净后晾干；将晾好的香椿芽撒上精盐轻轻揉搓 。
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3、装好罐子后，用塑料布封口与空气隔绝 ， 以减少有氧呼吸 ， 将其放置在阴凉低温贮藏 。
