配料：西兰花500克 ， 牛奶75克 ， 清油70克 ， 葱末、姜末各2各 ， 盐2克，糖3克，味精10克 ， 水淀粉50克，汤适量；
操作：
【上汤西兰花怎么做】1、把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯一下倒出；
2、坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜 ， 放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡，颠勺 ， 打明油 ， 出锅即成；
操作关键:：焯时要注意火候不宜大，口要轻淡不宜重 。
配料：西兰花500克 ， 牛奶75克 ， 清油70克 ， 葱末、姜末各2各 ， 盐2克，糖3克，味精10克 ， 水淀粉50克，汤适量；
操作：
【上汤西兰花怎么做】1、把西兰花去花根，劈开洗净，用开水焯一下倒出；
2、坐勺放油，葱、姜炝锅，加汤、盐、糖、味精，捞出葱、姜 ， 放西兰花，开两开，加牛奶，开后拢芡，颠勺 ， 打明油 ， 出锅即成；
操作关键:：焯时要注意火候不宜大，口要轻淡不宜重 。
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