1、做法一：
材料：猪肉馅300克，香菜200克 ， 小麦面粉500克 ， 食盐1/2茶匙，姜1小块，老抽1茶匙，香油1茶匙，水250克，调料1茶匙 ， 大葱50克 。
面粉放厨师机里面加清水，打开和面的开关 。
至面粉被揉成光滑的面团，加盖保鲜膜放一边备用 。
香菜洗干净 ， 淋干水分 ， 肉馅加盐、饺子馅调料粉和适量清水搅拌上劲 。
香菜切碎，葱切碎 ， 姜切末 。
把葱末姜末放入肉馅中搅拌均匀 。
把老抽、香油放入，再放入香菜碎搅拌均匀即成馅将静置后的面团再揉光滑，搓成长条，切成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮 。
包入馅，依次包好 。
2、做法二：
【香菜水饺馅的做法大全图片 香菜水饺馅的做法大全】材料：肉馅400克，香菜200克，面粉500克4人份，盐3克，生抽2勺 ， 老抽1勺，蚝油1勺，蛋清1个，葱姜蒜适量，香油少许，水适量 。
面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时 。
利用饧面的时间制作肉馅 。肉馅中加入葱花，姜末，生抽，老抽，蚝油，蛋清，少许香油打匀 。如果还觉得干，酌情加些清水 。
香菜洗净 ， 切成小段 ， 将切好的香菜加入到肉馅中拌匀 。
案板上撒些面粉，饧好的面团切下三分之一 ， 搓成长条 ， 直径大概2厘米 ， 切成小剂子，再把每个小剂子按扁，把每个剂子都擀成饺子皮，包入饺子馅 。
锅中加入足量的水，水烧开后下入饺子 。盖上盖子煮至沸腾，饺子漂起来就熟了 。
3、做法三：
材料：香菜120g，猪肉100g，面粉150g，水80g，食用油适量，鲜酱油适量 ， 盐3g，香油适量 ， 葱适量 。
面粉加水揉成光滑的面团，把揉好的面团放盆子里盖盖子醒20分钟左右 。
绞好的肉馅放入所有调味料，顺时针搅拌上劲，备用 。
香菜洗净，切碎 。
把香菜丁放入肉馅里，顺时针搅拌均匀，香菜猪肉馅儿就准备的了 。
面板撒薄粉，取出面团，揉成光滑的面团 。
把面团搓成长条状 。
把长面团揪成15g左右大小的剂子，按扁，擀成中间厚边缘薄的饺子皮 。
取一个饺子皮，放入香菜猪肉馅儿 。
先捏紧中间，再捏紧两边，捏成饺子生坯 。
依次捏好全部饺子 。
饺子蒸、煮、煎均可 。
