因为牛肾皮质位于肾实质表层，富含血管 ， 新鲜时呈红褐色，由一百多万个肾单位组成 。每个肾单位由肾小体和肾小管所构成，部分皮质伸展至髓质锥体间，成为肾柱 。一个接一个的连起来 ， 就变成了葡萄状 。
【牛腰为什么葡萄状 牛腰子为什么是葡萄状】
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