步骤1
所需食材：五花肉500克，生姜1块，小葱2根，蜜枣5个 。所需调料：香糟2汤匙，盐1茶匙 ， 生抽1汤匙，白糖1茶匙，黄酒1汤匙 。
步骤2
【糟扣肉用的是什么糟 糟扣肉怎么做】香糟剁细，装在纱布里，放入蜜枣系好 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
锅中倒入适量清水 ， 加入五花肉焯熟 。
步骤5
砂锅底放入竹箅，加入五花肉、姜、黄酒、生抽、聪结、盐、白糖、香料袋，倒入清水加盖煮开，小火焖30分钟 。
步骤6
取出五花肉，切成厚片，放入盘中 。
步骤7
淋上原汁，放上香料袋，入蒸锅蒸40分钟 。
步骤8
取出，拿走香料袋 ， 扣盘即可 。
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