红烧猪蹄的做法最正宗的做法红烧猪蹄的做法最正宗的做法视频饭店的做法_生活知道

1、主料：猪蹄500克。
2、辅料：姜10克、蒜10克、八角10克、花椒适量、桂皮适量、辣椒适量、料酒适量、生抽3勺、老抽2勺、冰糖8粒、盐适量、鸡精1勺。

【红烧猪蹄的做法最正宗的做法红烧猪蹄的做法最正宗的做法视频饭店的做法】3、倒入料酒姜片猪蹄焯水捞出。
4、锅底烧油倒入冰糖炒糖色。
5、倒入猪蹄均匀上色。
6、倒入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、辣椒、料酒、生抽、老抽。
7、倒入清水没过猪蹄。
8、小火焖1小时。
9、倒入食盐，鸡粉。
10、大火收汁完成。