步骤1
所需食材：乌鳢200克，猪肉120克，黑木耳30克 ， 青菜30克，鸡蛋1个 。所需调料：精盐1汤匙 ， 白醋1汤匙 ， 胡椒粉1茶匙，味精1茶匙，香油1汤匙，水淀粉1汤匙，清汤50毫升 。
步骤2
青菜切丝 。
步骤3
木耳切丝 。
步骤4
乌鱼肉剁成泥 。
步骤5
肥肉剁成泥 。
步骤6
将肥肉泥、鸡蛋清、乌鱼泥混合搅拌10分钟 。
步骤7
再加入精盐、味精、胡椒粉调成馅料，挤成丸子 。
步骤8
锅中倒入清汤，倒入丸子，慢火烧开 。
步骤9
再加入青菜丝，木耳丝 ， 焖2分钟 。
步骤10
调入盐、白醋、香油、水淀粉，再煮2分钟即可盛出 。
【鲮鱼丸子的正宗做法 汆乌鱼丸子的做法】
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