1、做法一
材料：海鱼干两块，五花肉200克，木耳适量，大葱适量 ， 小葱1根，料酒适量，淀粉1勺，陈皮1片 ， 食用油适量 。
未浸泡的深海鱼干又干又硬，先将两块深海鱼干温水浸泡1个小时左右 。
将海鱼干切成小块状 ， 姜切丝，大葱取一小段切丝 ， 小葱切粒，陈皮浸泡发软后切丝 。
将五花肉切成薄片状，我们家刀不够锋利，切不了很?。课沂前凑沼愀墒孔急傅囊豢槲寤ㄈ飧粢豢橛愀桑糜愀珊臀寤ㄈ獾奈兜莱浞秩诤?。
切成片状的五花肉加入适量料酒和适量淀粉还有少量姜丝 ， 料酒和淀粉，浸泡适量黑木耳，亦可也浸泡少量香菇 。
海鱼干块隔一块五花肉的装盘，将姜丝和陈皮充分铺满菜品表面 。
27分钟后把碟子掀开放入大葱丝，盖上锅盖再蒸3-5分钟 。
拿出后加入小葱粒 ， 锅烧热少许油，淋在菜品上，爆出葱香 。
2、做法二
材料：干海鱼1条 ， 青菜1棵，油少许，盐适量 。
海鱼洗净去掉头尾 ， 切成等份，青菜整棵从中间切断 。
小锅内坐水烧开，放入少许油和盐，下入青菜头焯熟捞出备用 。
继续放入青菜叶焯熟 ， 捞出 ， 摆个漂亮的盘饰 。
炒锅内入少许油，入鱼块小火单面煎至金黄色 。
给鱼翻身，继续煎熟另一面即可盛盘 。
3、做法三
材料：鱼干300克，生姜20克，料酒15克，生抽10克，花生油15克 。
鱼干剁块后，用开水烫泡20分钟，再用清水洗净捞起 。
捞起的鱼干放入盆里，加入姜丝、料酒、生抽、生抽拌匀 。
【干海鱼怎么做好吃 干海鱼怎么做好吃大全】然后码入不锈钢盘里，淋入花生油，大火蒸15分钟即可 。
