1、胡萝卜又称红萝卜、甘旬、野生胡萝卜，富含糖类、脂肪胡萝卜素，维生素B1和B2、维生素A ， 铁等营养成分 。
2、其中胡萝卜素有造血功能，能改善贫血或冷血症，还可在体内转化成维生素A可以益肝明目 ， 保护视力，预防夜盲症 ， 还能有利于骨骼生长，增强机体免疫力，预防细胞癌 。【胡萝卜的禁忌 胡萝卜的禁忌食物相克】
3、胡萝卜中还含有植物纤维 ， 能够增加肠蠕动，起到通便减肥之功效 。并有降血压，抗癌防癌，美容作用 。不宜与辣椒、白萝卜一起食用；炒炖时不宜放醋；脾虚便溏者不宜生吃胡萝卜的 。
1、胡萝卜又称红萝卜、甘旬、野生胡萝卜，富含糖类、脂肪胡萝卜素，维生素B1和B2、维生素A ， 铁等营养成分 。
2、其中胡萝卜素有造血功能，能改善贫血或冷血症，还可在体内转化成维生素A可以益肝明目 ， 保护视力，预防夜盲症 ， 还能有利于骨骼生长，增强机体免疫力，预防细胞癌 。【胡萝卜的禁忌 胡萝卜的禁忌食物相克】
3、胡萝卜中还含有植物纤维 ， 能够增加肠蠕动，起到通便减肥之功效 。并有降血压，抗癌防癌，美容作用 。不宜与辣椒、白萝卜一起食用；炒炖时不宜放醋；脾虚便溏者不宜生吃胡萝卜的 。
