和面机在提高和面效率的同时其安全性也受到广泛的关注，掌握和面机的规范操作显得尤为重要 。
(1)使用前先将和面机清洗干净 ， 放入适当面粉和水，不要过量以免损坏机器，如需要和的面较多，需分2次或多次搅拌 。面、水放好后 ， 关上档板后，检查设备配置安全后再通电 。
(2)和面时，取正反两个方向搅拌，以便使面和得均匀 。通常连续运转6—10分钟 ， 面团和好，停机再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力 ， 面斗固定后，扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出 。
(3)如搅拌不均或掉入脏物时 ， 切忌将手放入箱斗内 。如果需要用手调整或取面时，必须先关毕电源停机 。
(4)搅拌完毕后，需关掉电源，待停机后取面 。每次要把残渣清理干净，一般一周清洗一次 。
(5)不可在和面机内发稀面，以防腐蚀和面机 。
【和面机操作规程 和面机操作规程及注意事项】(6)如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找电工修理，不得私自开机修理
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