1、鸡翅洗干净 。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿(这跟上面一样) 。
2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味(戴上一次性手套吧，否则黏黏腻腻的会很不舒服) 。
3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃辣，麻一些的 ， 可以多加 。而辣椒酱和蚝油都是咸味的 ， 所以用量要根据鸡翅的数量来确定 。
【鸡翅中怎么腌制方法 鸡翅中腌制方法】4、抓匀的鸡翅，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时 。当然啦 ， 这腌鸡翅的时间是越长越好，越长越入味 。最好能腌个半天到一天的 。
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