【雪菜如何腌制 雪菜如何腌制酸菜客家做法】雪菜腌制先需要准备一个菜坛，用开水洗净沥干备用，将雪菜的黄叶、烂叶摘除，放在通风处，等大部分变黄后洗净晾干，再切成段，放在盆中 ， 用盐揉搓均匀，码放在菜坛中，塞紧盖严，1个月后即可食用 。
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