【梅花的功效与作用】1、用于肝胃气痛，郁闷心烦，梅核气，瘰疬疮毒 。
2、梅花蛋：鸡蛋1个，一端开孔 ， 放入绿萼梅7朵 ， 封口，饭上蒸熟 。去梅花食蛋，每日1个，连服7日 。源于《本草纲目拾遗》 。此取绿萼梅疏肝理气以散结 。用于瘰疬不消 。
3、梅花粥：粳米30～60g，煮成稀粥，加绿萼梅3g，再煮至花刚熟即成 。一次服用 。源于《本草纲目拾遗》 。此取绿萼梅“助(脾胃)清阳之气上升”，粳米养胃气 。用于素体脾胃虚弱，湿犯脾胃则清阳之气不升，以致脘闷，食欲减退 。
4、梅花茶：绿萼梅3～6g，蜂蜜适量 。用沸水浸泡，代茶饮 。源于《本草纲目》、《百花镜》 。本方取绿萼梅清热生津、除烦，蜂蜜清热润燥 。用于暑热或热伤胃阴的心烦口渴 。
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