1、准备用料 。目鱼、葱、姜、料酒、红腐乳汁、糖、盐 。
2、将洗净的目鱼斜切花刀，焯水 。
3、用锅煸炒葱和姜 ， 放入目鱼，加入料酒、红腐乳汁和水烧开 。
4、用小火烧至目鱼酥烂 ， 加糖、盐收汁 。
【目鱼大烤的做法 目鱼大烤的做法的目鱼是养殖的吗】5、冷却后改刀上盘即可 。
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2、将洗净的目鱼斜切花刀，焯水 。
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4、用小火烧至目鱼酥烂 ， 加糖、盐收汁 。
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