【玉米的发源地】南美洲 。7000年前美洲的印第安人就已开始种植玉米，由于玉米适合旱地种植，因此西欧殖民者侵入美洲后将玉米种子带回欧洲 ， 之后在亚洲和欧洲被广泛种植 。大约在十六世纪中期，中国开始引进玉米 ， 十八世纪又传到印度 。
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性 。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物 。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一 。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，具有广阔的开发及应用前景 。
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