【100毫升牛奶等于多少克】100克到103克之间 。牛奶的比重，是指牛奶在15度时一定容积牛奶的重量与同容积同温度的水的重量之比 。牛奶的密度是指在20度时的牛奶与同体积的水的质量之比 。相同温度下牛奶的密度与比重绝对值差异不大，但因为制作比重计时的温度标准不同 ， 使得密度较比重小0.002，正常牛奶的密度平均为1、030，比重平均为1、032 。奶中无脂干物质越多密度越高 。一般初奶的密度为1、030到1、040 。在奶中掺水后，每增加百分之十的水 ， 密度降0.003 。牛奶的比重或密度 ， 是检验奶质量的常用指标 。
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