1、蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用 。
2、锅烧热放入食用油，放入葱姜蒜和辣椒爆香 。
【哈喇怎么炒好吃 哈喇怎么炒好吃又嫩】3、放入泡好的蛤蜊，翻炒 。
4、翻炒几下后加入料酒去腥，然后倒入适量酱油调味 。待蛤蜊熟后即可盛出 。
5、最后，炒蛤蜊完成 。
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