1、食材：红枣200g，绍兴花雕酒150ml ， 清水1500ml ， 冰糖100g 。
2、选择质地较硬，成熟度高，没有破损的红枣，洗净风干备用 。
【酒枣腌制方法】3、将度数较高的白酒倒在大碗中 。
4、用没有沾过油的筷子 ， 夹着红枣在白酒中蘸一下 ， 然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里 。
5、将盛满蘸过白酒的红枣的容器密封，置于阴凉处保存即可 。
6、小碗里倒入适量白酒 ， 把红枣放在白酒中，用筷子夹着每一个红枣在白酒中滚一圈 ， 使每个红枣表面都均匀的沾满白酒 。
7、然后把红枣放在瓶子中，上面再淋入1至2汤匙白酒 。然后把红枣放在瓶子中，上面再淋入1至2汤匙白酒 。把瓶子放在室温阴凉干燥处保存即可 。
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