1、调制糖醋酱：把料酒，酱油，白糖 ， 香醋加上5汤匙清水搅拌均匀 。
【酸甜五花肉的做法】2、等到锅烧热之后倒油，爆香葱，姜调料后盛起备用 。
3、留底油放入五花肉进行煸炒，要注意不要粘锅，要不停的翻动 。
4、煸至两面焦黄，重新导入调料和少许温水，加盖小火5~8分钟左右 。
5、等到水汁不多时倒入调好的糖醋汁 ， 加盖转大火 。
6、滚开了之后转小火、炖至五花肉烂熟时转大火收汁，加入食用盐调味 。
7、等到收汁了之后将五花肉炒匀就可以关火出锅了 。
8、盛盘之后撒些芝麻和葱花在上面就可以开始食用啦 。
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