炸鸡用猪油 。烹饪炸鸡等油炸食品，建议用含饱和脂肪酸较多的油 ， 因饱和脂肪酸含量高的油脂，稳定性会更好，不容易被氧化，高温油炸时 ， 比较不容易产生过多的有害物质 。猪油等动物性油脂，富含饱和脂肪酸，比植物油更耐高温，更稳定，可以让油炸食物更松软更酥脆 。
【炸鸡用什么油最好 炸鸡用什么油】
炸鸡用猪油 。烹饪炸鸡等油炸食品，建议用含饱和脂肪酸较多的油 ， 因饱和脂肪酸含量高的油脂，稳定性会更好，不容易被氧化，高温油炸时 ， 比较不容易产生过多的有害物质 。猪油等动物性油脂，富含饱和脂肪酸，比植物油更耐高温，更稳定，可以让油炸食物更松软更酥脆 。
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