1、原料：牛肉若干 。
2、配料：牛大骨1块，白萝卜适量 。
3、调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量 。
4、方法：将牛肉洗净，切成小块 ， 胡萝卜切滚料块或圆柱状 。牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻 ， 煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾 ， 炖3小时至酥 ， 捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可 。
【牛肉炖汤怎么做好吃 牛肉炖汤怎么做好吃又营养】
1、原料：牛肉若干 。
2、配料：牛大骨1块，白萝卜适量 。
3、调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量 。
4、方法：将牛肉洗净，切成小块 ， 胡萝卜切滚料块或圆柱状 。牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻 ， 煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾 ， 炖3小时至酥 ， 捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可 。
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