1、主要食材：五花肉、东北酸菜 。
2、葱姜切片 干辣椒掰断，五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸 。烧沸后撇去浮沫 ， 继续烧制 。酸菜冲洗干净 ， 先片成薄片 。
【酸菜氽白肉怎么做 酸菜氽白肉的做法】
3、再切成细丝 。切好的酸菜放入水中冲浸泡一会 。五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用 。锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香 。
4、爆香葱姜后 ， 放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味 。移入砂锅，加入煮肉的肉汤 ， 加入适量食盐 ， 码入切好的五花肉 ， 大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可 。
