【牛排的做法牛排如何做】黑椒牛排 ， 牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许 。
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状 ， 用玻璃瓶或肉锤子拍松，用的是擀面杖 ， 可能力气不够，拍的不够松 。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀 ， 腌制一两小时 。
3、剁碎蒜头和洋葱 。
4、热锅放黄油 ， 待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度 。
5、牛排装盘 ， 用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香 。
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒 ， 再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状 。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可 。
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