1、原料：韭菜、面粉、鸡蛋、五香粉、盐、芝麻油 。
2、韭菜洗净将叶和茎切开 。
3、韭菜茎切段；韭菜叶切碎 。
4、盘里放入面粉、韭菜碎，打入一个鸡蛋，加适量盐 。
5、用筷子搅拌均匀然后揉成稍有硬度的面团 ， 先放置一会儿 。
【韭菜面片的做法和配料 韭菜面片的做法】6、韭菜茎中加入点盐、芝麻油和五香粉拌均匀腌制 。
7、面团过一会就变软了，揉面垫上洒点面粉，把韭菜团慢慢擀开成自己喜欢的厚度的大面皮 。
8、擀好后用手撕成片；用刀切当然也可以 。
9、锅中加适量水烧开后，放入面片煮熟 。
10、将腌制好的韭菜茎倒入搅拌均匀后就可以关火 。
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