凉拌杏鲍菇凉拌杏鲍菇丝的做法_生活知道

1、主料：杏鲍菇1个；辅料：麻油适量盐适量鲜虾辣椒酱适量鸡精适量胡椒粉适量葱适量辣椒适量。
【凉拌杏鲍菇凉拌杏鲍菇丝的做法】2、杏鲍菇切薄片，改刀成细条。
3、莴苣去皮后切细丝、胡萝卜打皮后切细丝。
4、锅里坐水，水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水。捞出胡萝卜丝、莴苣丝。

5、控净晾凉后倒入干净小盆里，撒少许精盐拌匀。
6、起油锅，油热后倒入杏鲍菇丝、小火翻炒，直至杏鲍菇丝变软，关火晾凉。
7、取干净小碗，倒入一汤匙凉拌醋，两汤匙酱油、倒入适量花椒油提味。
8、把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里、倒入调好的料汁，拌匀即可。