1、把芦笋洗干净，根部老掉的部分都切掉 ， 然后切成长段，切的时候马稍斜一点 ， 切出来好看 。
2、肉丝加料酒，淀粉抓匀腌10分钟，肉丝我买的现成的，下班回家可以节约时间，要是不着急的话也可以自己切 。
【竹笋怎么炒才好吃简单又好吃 芦笋怎么炒】3、烧一锅水 ， 水里滴几滴食用油 ， 水开之后，倒入芦笋焯水 ， 再次煮开之后捞出过凉水 。
4、起锅放油 ， 先放生姜，大蒜，小米椒煸香 ， 再倒入肉丝 ， 翻炒至上色 。
5、倒入芦笋，食盐翻炒均匀，再放一勺耗油炒匀就可以啦，简单又美味 ， 多吃也不会担心长胖 ，芦笋本来就是减肥食材的哟 。
