1、治疗甲状腺低下，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品 。
2、利尿消肿 ， 海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等 。
3、防治富贵?。４蟹岣坏母事洞加氲狻⒓亍⒀趟岬龋栽し篮椭瘟聘哐埂⒙云苎住⒙愿窝住⑵堆⑺椎燃膊∮泻芎玫牧菩В４购械鞍字屎筒槐ズ椭舅嵝脑嗖 ⑻悄虿 ⒏哐褂幸欢ǖ姆乐巫饔?。【海带的功效与作用及做法 海带的功效?】
4、减少放射性疾?。４褐誓艽偈固迥诘姆派湫晕镏仕嫱蟊闩懦鎏逋? ，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率 。常食海带可令秀发润泽乌黑 。
5、御寒，海带还有御寒的作用 。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力 。
6、抗癌防癌，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效 。有很多妇女患有乳腺癌，主要原因是因为食海带少，食肉、奶多 。所以长期食用海带可以有效的预防乳腺癌等疾病 。
7、海带的做法：【凉拌海带丝】
（1）材料：海带500克，香菜100克，小米辣适量 ， 大蒜适量，味精3克，香醋1大勺 ， 食盐1克，香油5克 ， 白糖2克，酱油1大勺；
（2）制作步骤：
把泡过水的海带改刀成寸段 。锅上火 ， 放入适量的水 ， 海带丝放入锅中焯水 。把焯好水的海带捞出过凉控水；
把大蒜改刀成蒜末 。把小米辣改刀切成圈，香菜改刀成段 。将切好的小米辣和蒜末装在碗里；
锅上火，放入底油 ， 烧到六成热，淋在小米粒和蒜末上让蒜香味和辣椒的香味刺激出来，这样拌出来的海带丝口感会更浓郁一些；
放海鲜酱油1大勺，香醋1大勺，糖2克，味精3克，食盐1克，香油5克，把汁搅拌均匀；
最后把海带倒入碗中 ， 把切好的香菜，和调好的汁倒入碗中，搅拌均匀，凉拌海带丝就做好了；
