1、处理食材 ， 洗净豆角后掰掉两端的茎，同时去筋 。收拾利索了以后把豆角掰成段 ， 长度大约4、5cm左右 。五花肉切成小片留作备用 。
2、锅内热油，葱姜蒜随意 ， 下猪五花炒香，下酱，下豆角，再接着加一些自己喜欢的调味料，翻炒到豆角变色 。下清水至没过豆角 。中火，盖上锅盖 。（这个时候稍稍切一点西红柿篇进去会更好，西红柿和豆角特别配 ， 会提味道）
【夏季快餐焖面 午餐肉焖面】
3、等水烧开了之后舀一碗汤出来，将面条（一定要是湿面：现擀的手擀面、超市买来的拉面都行，口感会好一些 。）均匀铺在豆角上，在铺好的面条淋上半碗汤，这个步骤是为了面条不干且容易入味 。
4、关锅盖，中小火，时不时的开盖看看汤汁收的情况，汤少了就淋点上去 ， 面干了就搅一搅，这个步骤不要超过8分钟 。
5、起锅之前撒上点生蒜末或者蒜片 。搅匀，让面条能够包裹到汤汁，然后就可以装盘开始享用了 。
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