【菜花炒肉的做法家常菜用焯水吗 菜花炒肉的做法家常菜】1、先把肉洗干净，切成小片 ， 装盘后加盐，加糖 ， 加生抽，加生粉，加一点油搅拌一下，待用 。大蒜洗干净，切好装盘待用 。
2、把花菜洗干净，用手掰成小块，实在不能掰的就刀切一下 。接着把做配料的一点豆角也洗干净，掐成小段 。
3、把锅洗干净，开火，倒油 ， 倒多一点，因为我们要炸东西 。没错，就是把花菜炸一下 。油开之后，直接把花菜和豆角倒进去炸，接着加点盐，大概两分钟之后 ， 看花菜大概也熟了，就关火，装盘待用 。
4、把锅里的油倒出来一部分，留下足够炒肉的油，开火 ， 油开后把大蒜倒进去爆香，接着把腌过的肉倒进去翻炒一下，大概一分钟之后，感觉肉快熟了，把炸过的花菜和豆角倒进去 ， 接着翻炒均匀，大概半分钟左右之后 ， 关火，装盘 。
