泡菜如何做好吃又简单泡菜如何做好吃又简单窍门_生活知道

1、材料准备：主料，卷心菜胡萝卜，辅料，白醋、蒜、干辣椒、盐、糖、水。
2、将水和糖倒入锅里加热至糖融化关火，加入白醋和2小勺盐混合均匀，晾凉备用。

3、卷心菜撕片，胡萝卜去皮切片，将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软。用手将菜叶挤干。
【泡菜如何做好吃又简单泡菜如何做好吃又简单窍门】4、辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁。将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁。
5、盖紧盖子放入冰箱冷藏2天以上至入味即可。