1、橘皮汤：在做排骨汤时 ， 放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉 。
2、橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效 。
3、橘皮酒：把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用 。橘子酒有清肺化痰的功效 。如果浸泡时间稍长，酒味更佳 。【橘子的各种吃法 橘子的各种吃法图片】
4、橘皮?。喊研孪实拈僮悠?，除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗干净 ， 沥干后用刀切成小丁块 ， 然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料 ， 吃起来清爽香甜 。
5、橘皮果酱：橘皮做果酱，干鲜均可 。先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出 ， 另加新水再煮沸数分钟，如此进行3－4次 ， 直到橘皮水苦味不太重时为止 。然后用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好 ， 若能用绞肉机细绞一下更好 。把剁碎的橘皮重新放入锅中，根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，橘皮果酱就做好了 。
