1、去皮豌豆洗净加水泡5个小时以上，如果是夏天要及时换水或冷藏 ， 泡过的豌豆体积膨胀很多，因此要使用大点的容器 。
2、将泡过的豌豆（不必沥水，水份所剩不多）隔水蒸30分钟左右，蒸好的豌豆用料理机打碎成蓉过筛 。
【豌豆黄的家常做法简单 豌豆黄的家常做法】3、加糖用中火不停翻炒至浓稠、有明显纹路 ， 方形模具（保鲜盒也可以）涂黄油（或玉米油等无味的油脂）防沾，将炒好的豌豆蓉倒入模具，将模具在桌面震动使其平整，晾凉后盖保鲜膜冷藏定型 ， 倒扣取出切块即可 。
1、去皮豌豆洗净加水泡5个小时以上，如果是夏天要及时换水或冷藏 ， 泡过的豌豆体积膨胀很多，因此要使用大点的容器 。
2、将泡过的豌豆（不必沥水，水份所剩不多）隔水蒸30分钟左右，蒸好的豌豆用料理机打碎成蓉过筛 。
【豌豆黄的家常做法简单 豌豆黄的家常做法】3、加糖用中火不停翻炒至浓稠、有明显纹路 ， 方形模具（保鲜盒也可以）涂黄油（或玉米油等无味的油脂）防沾，将炒好的豌豆蓉倒入模具，将模具在桌面震动使其平整，晾凉后盖保鲜膜冷藏定型 ， 倒扣取出切块即可 。
