1、材料：鲜蕨菜250克 ， 精盐、味精、酱油、醋、白糖、麻油各适量 。
2、将鲜蕨菜去掉毛茸和未展开的叶苞，放在米泔水里泡1―2天，捞出入沸水锅焯一下，洗去粘液和土腥味 ， 断开切丝，放入盘内 ， 加入味精、精盐、酱油、醋、白糖，淋入麻油拌匀即成 。
【蕨菜的凉拌吃法 蕨菜的做法凉拌怎么做】
1、材料：鲜蕨菜250克 ， 精盐、味精、酱油、醋、白糖、麻油各适量 。
2、将鲜蕨菜去掉毛茸和未展开的叶苞，放在米泔水里泡1―2天，捞出入沸水锅焯一下，洗去粘液和土腥味 ， 断开切丝，放入盘内 ， 加入味精、精盐、酱油、醋、白糖，淋入麻油拌匀即成 。
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